식중독 증상, 원인, 치료 총정리

 

식중독증상

 

식중독이란

식중독이란 식품의 섭취로 인해 발생하는 감염성 질환입니다.

 

 

최근 김밥집 등에서 식중독이 집단 발생해서 역학조사 중인데요.

 

대부분의 경우에는 세균이나 세균의 독소 때문에 식중독이 발생합니다.

 

식중독의 원인균

우리나라에서 식중독의 대부분을 차지하는 원인균은 병원성 대장균 입니다.

 

식당, 학교 등에서 주로 발생하고, 김치나 음용수, 육류 등을 통해 감염됩니다.

 

병원성 대장균 다음으로 발생률이 높은 균은 장염 비브리오입니다.

 

게장류, 갑각류, 회류 등에서 발생하기 때문에 여름철에는 주의하도록 해야 합니다.

 

식중독의 증상

식중독의 증상이 발생하면 대표적으로 다음과 같은 증상이 발생합니다.

복통, 두통.

구토, 어지럼증, 두통, 복통, 설사, 열, 수포, 미열.

 

병원체별 잠복기와 식중독 증상은 다음과 같습니다.

 

병원체	잠복기	증상
장독소성대장균(ETEC)	2-6일	수양성 설사(자주 혈변), 복통(가끔 심함), 발열거의 없음
장병원성대장균(EPEC)	6-48시간	정액성 설사, 복통, 오심 간혹 구토·발열
장침입성대장균(EIEC)	일정치 않음	수양성 설사(자주 혈변), 발열, 복통
장염비브리오균	4-30시간	설사, 복통, 구토, 발열

<출처- 식품안전나라>

식중독의 치료

1. 물과 이온음료를 통해서 수분을 충분히 섭취해 탈수를 예방합니다.

 

2. 지사제 (설사약) 등을 함부로 복용해서는 안됩니다.

(병원 방문을 통해 진단을 받고 약을 복용하도록 합니다.)

 

3. 탈수 증상이 호전되지 않는다면 병원 방문으로 정맥주사를 통해 수분을 충분히 공급해야 합니다.

 

식중독 예방방법

출처 식품의약품 안전처

 

여름철에는 가열식품 위주로 섭취를 하고, 조리 시 손을 자주 씻도록 합니다.

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